Χαρακτηριστικά του Mogroside V

Το Mogroside V είναι φυσικά γλυκαντικά που εξάγονται από φυτά momordica grosvenorii. Το Mogroside V είναι μια ειδική τριτερπενική σαπωνίνη, η οποία ανήκει σε στεροειδές ένωση, με μοριακό τύπο C60H102O29 και μοριακό βάρος 1287,43. Υπάρχουν πολλά ισομερή του Mogroside V, εκ των οποίων είναι κύριο συστατικό, που αντιπροσωπεύει το 20%~30% του συνολικού περιεχομένου.Mogroside Vείναι μια λευκή ή ανοιχτοκίτρινη σκόνη, η οποία είναι εξαιρετικά γλυκιά. Η γλυκύτητα της είναι 300 φορές μεγαλύτερη από τη σακχαρόζη, αλλά δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Η Mogroside V είναι διαλυτή σε νερό και αιθανόλη και μπορεί να παραμείνει σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ως φυσικό γλυκαντικό,MogrosideΤο V έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Ικανοποιεί τις ανάγκες της γλυκιάς γεύσης. Μπορεί να καλύψει τη ζήτηση των ανθρώπων για γλυκύτητα χωρίς να προκαλεί σάκχαρο στο αίμα και αύξηση βάρους. Είναι ιδανική επιλογή για διαβητικούς και άτομα που χάνουν βάρος.

Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι λεμονάδα που τη χρησιμοποιεί αντί για σακχαρόζη μπορεί να εξοικονομήσει περίπου 100 θερμίδες.

2. Χρησιμοποιήστε ιατρικές λειτουργίες. Δεν είναι μόνο γλυκαντικό, αλλά και κινέζικο φαρμακευτικό βότανο με τις ίδιες φαρμακευτικές και βρώσιμες ιδιότητες. Έχει διάφορες λειτουργίες υγείας όπως καθαρίζει τη θερμότητα και ενυδάτωση των πνευμόνων, ανακουφίζει από τον βήχα και λύνει φλέγματα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Για παράδειγμα, μπορεί να αναστείλει τη δραστηριότητα του μετατρεπτικού ενζύμου της αγγειοτενσίνης (ACE), μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση.

3. Κατάλληλο για επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία. Μπορεί να διατηρήσει τη σταθερότητα σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν θα αποσυντεθεί ή θα χαλάσει, καθιστώντας το κατάλληλο για επεξεργασμένα προϊόντα υψηλής θερμοκρασίας, όπως ψημένα προϊόντα.

Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ ή μπισκότων χαμηλών θερμίδων.

4. Φυσικό μη τοξικό. Είναι ένα φυσικό φυτικό εκχύλισμα χωρίς τεχνητά συντιθέμενα ή πρόσθετα συστατικά, και δεν έχει τοξικές παρενέργειες στο ανθρώπινο σώμα. Έχει αναγνωριστεί από τον FDA των ΗΠΑ ως «δημόσια ασφαλή τροφή».

Εξήγηση: Η πιθανή αποτελεσματικότητα και οι εφαρμογές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο προέρχονται από δημόσια διαθέσιμη βιβλιογραφία.