Το Stevioside είναι ένα νέο φυσικό γλυκαντικό που εκχυλίζεται από τα φύλλα του φυτού στέβια (επίσης γνωστά ως φύλλα στέβιας). Δεν έχει παρενέργειες στον οργανισμό και διαθέτει λειτουργίες όπως ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα, η προώθηση της πέψης, η αναστολή και η παροχή θεραπευτικών οφελών για καταστάσεις όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η υπέρταση, οι καρδιακές παθήσεις και οι οδοντικές κοιλότητες.
Τα πλεονεκτήματα τουστεβιοσίδηως φυσικό γλυκαντικό περιλαμβάνουν κυρίως τα ακόλουθα:
Φυσική πηγή: Η στεβιοσίδη εξάγεται από τα φύλλα του φυτού στέβια, καθιστώντας την ένα φυσικό γλυκαντικό χωρίς χημικά πρόσθετα, το οποίο δεν προκαλεί παρενέργειες στον ανθρώπινο οργανισμό.
Υψηλή γλυκύτητα και χαμηλές θερμίδες: Η γλυκύτητα της στεβιοσίδης ξεπερνά αυτή της σακχαρόζης ενώ περιέχει σημαντικά χαμηλότερες θερμίδες. Αυτό κάνει τη στεβιοσίδη ένα ιδανικό γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων με εξαιρετικό έλεγχο βάρους και οφέλη διαχείρισης του σακχάρου στο αίμα.
Μακροχρόνια γλυκύτητα: Η γλυκύτητα της στεβιοσίδης διαρκεί περισσότερο στο στόμα, χωρίς να αφήνει πικρία ή γεύση μετάλλου.
Μη διαβρωτικό για τα δόντια:Steviosideδεν έχει διαβρωτική επίδραση στα δόντια, καθιστώντας το ευεργετικό για τη στοματική υγεία.
Ιδανικά χαρακτηριστικά: Το Stevioside έχει υψηλή γλυκύτητα, χαμηλές θερμίδες, καλή διαλυτότητα, ευχάριστη γεύση, αντοχή στη θερμότητα, σταθερότητα και μη ζυμωσιμότητα. Αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν ιδανικό φυσικό γλυκαντικό για εφαρμογές στις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και φαρμακευτικών προϊόντων.
Συνοπτικά, τα πλεονεκτήματα τουστεβιοσίδηΩς φυσικό γλυκαντικό οφείλεται κυρίως στη φυσική του προέλευση, την υψηλή γλυκύτητα, τις χαμηλές θερμίδες, τη γλυκύτητα που διαρκεί, τη μη διαβρωτική για τα δόντια και τα διάφορα ιδανικά χαρακτηριστικά που το κάνουν να χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών.
Σημείωση: Τα πιθανά οφέλη και οι εφαρμογές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο προέρχονται από τη δημοσιευμένη βιβλιογραφία.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-28-2023