Η στεβιοσίδη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που εκχυλίζεται από τα φύλλα και τους μίσχους του βοτάνου Compositae Stevia. Όλο και περισσότερες μελέτες έχουν δείξει ότι η στεβιοσίδη δεν χαρακτηρίζεται μόνο από υψηλή γλυκύτητα και χαμηλή θερμιδική ενέργεια, αλλά έχει επίσης ποικίλα οφέλη για την υγεία. κύριοι ρόλοι της στεβιοσίδης:
1. Πρόληψη του διαβήτη: Η στεβιοσίδη δεν μπορεί να αποσυντεθεί και να αφομοιωθεί από ένζυμα στην ανθρώπινη πεπτική οδό. Η λαμβανόμενη στεβιοσίδη εισέρχεται στο κόλον μέσω του στομάχου και του λεπτού εντέρου και ζυμώνεται και χρησιμοποιείται από εντερικούς μικροοργανισμούς για τη δημιουργία σύντομων λιπαρών οξέων URL. Η θερμιδική Η τιμή της στεβιοσίδης δημιουργείται έμμεσα από τα λιπαρά οξέα σύντομης διεύθυνσης URL, τα οποία είναι περίπου 6,3 kj/g. Η δυσπεψία της στεβιοσίδης την κάνει να μην προκαλεί αύξηση της συγκέντρωσης σακχάρου στο αίμα μετά την κατάποση, πόσο μάλλον αύξηση της συγκέντρωσης ινσουλίνης στο αίμα. Ως εκ τούτου, η στεβιοσίδη είναι κατάλληλο για διαβητικούς ασθενείς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ζάχαρης για τη μείωση του κινδύνου διαβήτη.
2.Ρυθμίζει τα λιπίδια του αίματος:Steviosideμπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα, και μπορεί να επιτύχει το αποτέλεσμα της μείωσης των τριγλυκεριδίων, μειώνοντας έτσι τη σύνθεση της ηπατικής χοληστερόλης, έτσι ώστε να επιτευχθεί η επίδραση της ρύθμισης των λιπιδίων του αίματος.
3. Αποτρέψτε την αύξηση του σακχάρου στο αίμα: Οι στεβιοσίδες δεν μπορούν να απορροφηθούν και να αφομοιωθούν από το ανθρώπινο σώμα, και μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε εντερική μικροβιακή ζύμωση, η οποία συνήθως δεν οδηγεί σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα ή αύξηση της ινσουλίνης, επομένως οι διαβητικοί είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για φαγητό.
4. Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση: Μετά τη χρήση, μπορεί να επιτύχει την επίδραση της αντι-αρτηριακής πίεσης και μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά διάφορα συμπτώματα που προκαλούνται από την υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά μπορεί να επιτύχει μόνο το αποτέλεσμα της βοηθητικής θεραπείας και δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα αντιυπερτασικά φάρμακα.
5. Αντικατάσταση γλυκύτητας:Στεβιοσίδηςείναι πολλές φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη, επομένως η σακχαρόζη μπορεί να αντικατασταθεί σε μικρότερες δόσεις, μειώνοντας έτσι την πρόσληψη θερμίδων, κατάλληλη για άτομα που χάνουν βάρος και ελέγχουν το βάρος.
6. Αντιβακτηριδιακό και αντιφλεγμονώδες: Η στεβιοσίδη έχει μια ορισμένη αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία μπορεί να αποτρέψει προβλήματα όπως η στοματική φλεγμονή και η τερηδόνα.
7. Κατά του όγκου: Μελέτες έχουν βρει ότι η στεβιοσίδη έχει μια ορισμένη αντικαρκινική δράση, μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των καρκινικών κυττάρων και έχει μια ορισμένη αντικαρκινική και αντικαρκινική δράση.
Εν κατακλείδι,στεβιοσίδηείναι ένα φυσικό, ασφαλές και υγιεινό γλυκαντικό με ποικίλες βιολογικές δραστηριότητες και οφέλη για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπληρωματική θεραπεία για χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, η υπέρταση και η υπερλιπιδαιμία, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο γλυκού στην καθημερινή δίαιτα, φέρνοντας στους ανθρώπους μια καλή γευστική εμπειρία ενώ παράλληλα βελτιώνει τη σωματική υγεία.
Σημείωση: Η πιθανή αποτελεσματικότητα και οι εφαρμογές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο προέρχονται από τη δημοσιευμένη βιβλιογραφία.
Ώρα δημοσίευσης: Αυγ-29-2023