Ο πολυσακχαρίτης είναι ένα είδος ένωσης πολυσακχαρίτη, η οποία αποτελείται από πολλά μόρια μονοσακχαρίτη. Έχει μια ποικιλία επιδράσεων στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του ανοσοποιητικού, αντιοξειδωτικού, αντικαρκινικού, αντιφλεγμονώδους και ούτω καθεξής. καθυστερεί τη γήρανση, προωθεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου και ούτω καθεξής.